Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina) có nguồn gốc ôn đới nên nhiệt độ thích hợp để trồng là từ 18 -20oC, là loài cây chịu bóng, sinh trưởng tốt trên đất cát pha.
Rau mồng tơi rất dễ trồng, không phải chăm sóc nhiều, có thể trồng quanh năm. Mồng tơi là loại cây ưa sáng, chịu úng kém nên thích hợp trồng trên đất pha cát hoặc đất thịt nhẹ.